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Folicello

¿Biológico

La agricultura biológica es un conjunto de técnicas de cultivo que no usan abonos químicos, herbicidas, insecticidas, y tampoco otras sustancias químicas de síntesis. Para nosotros es una vuelta a las antiguas y sanas tradiciones, apreciar olores y sabores ahora olvidados, seguir las fases lunares, respetar la tierra para obtener la máxima cualidad de los productos sin forzar la producción. Un cuidado especial lo dedicamos a restablecer y mantener setos y pequeños bosques para ofrecer hospitalidad a los insectos útiles a los otros enemigos naturales de los parásitos: Así el suelo y los productos son beneficiados, y también el paisaje que es vital y naturalmente vario.
La elección de las variedades de nuestras vides se basa sobre la adaptabilidad del ambiente y sobre su resistencia: producen un poco menos de las variedades utilizadas en agricultura convencional, pero no tienen la misma necesidad de tratamientos continuos e intensos, utilizamos solamente fertilizantes naturales, como el estiércol o el compost.