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Terra di abbazie e priorati, la Franciacorta è zona di
antica tradizione vitivinicola che risale probabilmente ad
epoca romana, per certo al Medio Evo.
Posta a sud del lago
d'Iseo, in territorio Bresciano, e segnata dalla dolcezza
della collina morenica che digrada verso la pianura e la città
di Brescia, la Franciacorta gode di clima particolarmente mite
e favorevole.
Territorio di antico insediamento e di grande
interesse paesaggistico, la Franciacorta è ricca di splendite
residenze e antichi palazzi, castelli, chiese e
conventi.
E' proprio in una di
queste antiche dimore di campagna, in località Monticelli
Brusati, che ha sede l'Azienda "Lo Sparviere", di proprietà
della famiglia Gussalli-Beretta. La costruzione, risalente al
sedicesimo secolo, è ricca di pittoresche vestigia e deve il
suo nome allo Sparviere raffigurato nello stemma sovrastante
il monumentale camino che riscalda il salone del primo
piano.
Lo stesso emblema lo ritroviamo sui portali della
grande casa padronale.
Nella secolare cantina
dell'Azienda, vini di antica tradizione hanno ripreso vita e
vigore e spumanti D.O.C. maturano e perfezionano fragranza e
perlage.
Sotto le volte centenarie, ancora oggi
ricche di caratteristici motivi ornamentali del secolo di
origine, sono conservate antiche attrezzature per la
vinificazione, vecchi strumenti ben presenti nell'esperienza
di chi dedica alla produzione tanti anni di collaudata
pratica.
Ma è la naturale forza
del clima e del terreno, unita alla bravura del viticoltare,
che attesta il valore di un patrimonio che non si improvvisa,
che si crea e ricrea attraverso secoli di operosa fatica. La
selezione rigorosa delle uve, provenienti esclusivamente dai
vigneti dell'Azienda, è la matrice delle caratteristiche
organolettiche e del delicato gustoso equilibrio che
identificano i vini de "Lo Sparviere":
Terre di
Franciacorta Bianco
D.O.C
Terre di
Franciacorta Bianco D.O.C.
Riserva
Terre di
Franciacorta Rosso
D.O.C.
Terre di
Franciacorta Rosso D.O.C. "Vino del
Cacciatore" con uve di provenienza dal Vigneto
"Ronchetto"
Terre di
Franciacorta Rosso D.O.C. "Il
Sergnana"
Franciacorta
D.O.C.G. Brut
Franciacorta
D.O.C.G. Extra Brut
Passito del
Sebino
"Esperidio"
La lavorazione attenta e l'applicazione dei più aggiornati
metodi di produzione ed imbottigliamento esaltano la
tradizionale sapienza di molte generazioni di
vinicoltori.
Secoli di ingegno ed esperienze, tecniche
viticole ed enologiche modernissime: ecco le vere, profonde
radici del vino prodotto nell'Azienda Agricola "Lo Sparviere",
in
Franciacorta.
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