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Azienda Agricola Santa Chiara

L'Azienda Santa Chiara

L'azienda agricola Santa Chiara di Levizzano Rangone, ha nel Nocino di Modena il suo prodotto di punta, seguito passo passo dall'albero di noci fino alla botiglia, con una passione e una cura artigianali che sono ormai proverbiali di una zona ricca di specialità come quella modenese..

Il laboratorio di produzione del Nocino é all'interno di una azienda agricola in una splendida zona collinare, un terreno coperto per l'80% da alberi di noce, circa 1800, dai quali si ricavano I malli freschi usati per la produzione, secondo I disciplinari e le tradizioni che stabiliscono la realizzazione del Nocino a regola d'arte. Dal 2003 l'Azienda Agricola Santa Chiara produce malli provenienti da agricoltura biologica certificati secondo il disciplinare dell'AIAB.

Nel campionario dell'azienda, oltre al Nocino, vi sono inoltre Laurino, Mirtillino, Fragolino, Grappa di Lambrusco e anche Limoncino, che pur non essendo lipido della zona è molto noto e richiesto.