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La Storia
LA NASCITA
La Cooperativa "La Terra e il
Cielo" nasce il 5 Maggio 1980 da un gruppo di giovani con forti motivazioni
ideali (vedi FINALITA' ED ETICITA').
Grazie
alla lungimiranza dei dirigenti di un istituto pubblico (I.R.A.B. Istituti
Riuniti Assistenza e Beneficenza di Senigallia) la Cooperativa ottiene in
affitto tre fondi agricoli, con 32 ettari di terreno, sulle dolci colline della
regione Marche, poco lontano dal Mare Adriatico.
LE PRIME ATTIVITA
I primi anni
sono pieni di entusiasmo e di intensa sperimentazione, sia sui vari metodi di
agricoltura biologica che sui tipi e varietà di colture, i tipi di lavorazione
dei terreni e i metodi di rotazione ed avvicendamento colturale. Vengono
sperimentati tutti i tipi di agricoltura biologica allora conosciuti, compresi
l'agricoltura biodinamica e l'agricoltura naturale di Fukuoka. Nei primi 9
anni la scelta si orienta principalmente sui metodi dell'agricoltura biodinamica
e questo porta la Cooperativa ad essere la prima struttura produttiva in Italia
ad ottenere il marchio biodinamico sulla pasta. In seguito, la difficoltà ed
antieconomicità della gestione in doppia linea (biologica e biodinamica, sia per
le materie prime che per i prodotti), porta la Cooperativa a favorire e
diffondere un rigoroso metodo di agricoltura biologica uguale per tutti i propri
soci.
L'ATTIVITA DI DIFFUSIONE DELL'AGRICOLTURA BIOLOGICA
La Cooperativa si caratterizza fin
dall'inizio sia per il rigore con cui persegue la qualità biologica ed ecologica
delle proprie produzioni che per l'intensa attività svolta nel diffondere
l'agricoltura biologica sul terreno marchigiano e su quello nazionale.
COMERCIALIZZAZIONE E TRASFORMAZIONE
Fin dall'inizio la Cooperativa attua la scelta di trasformare e
commercializzare direttamente le proprie produzioni agricole. Così il grano duro
diventa pasta, il grano tenero diventa pane, l'orzo diventa caffè di cereali, il
latte di pecora diventa formaggio pecorino e ricotta. Questa scelta si rese
necessaria per vari motivi:
• non mandare persa la
qualità biologica delle materie prime con un ammasso e una trasformazione
tradizionali
• controllare direttamente tutti i
passaggi produttivi, dalla materia prima al prodotto
finale
• offrire lavoro ai propri soci
lavoratori
• offrire ad altri agricoltori biologici
la possibilità di ottenere un prezzo favorevole per le proprie produzioni.
COOPERATIVA
DI SOCI LAVORATORI E SOCI AGRICOLTORI
Questa
tendenza, a voler favorire gli agricoltori che si convertivano al metodo
biologico, unita la successo commerciale ottenuto sia in Italia che all'estero,
portano a trasformare la struttura interna: non solo una Cooperativa di soci
lavoratori agricoli ma anche, sempre più, una Cooperativa formata da tanti
piccoli e medi produttori agricoli, che possiedono una loro azienda agricola
specializzata in agricoltura biologica e che conferiscono alla Cooperativa le
loro materie prime per la trasformazione e commercializzazione o anche i loro
prodotti trasformati in azienda, quando ne hanno (vino e
olio).
IL FUTURO
Attualmente la
Cooperativa si sta preparando ad un ulteriore passo: diventare transnazionale,
associando a sé una Cooperativa di piccoli produttori biologici di caffè del
Guatemala (vedi PROGETTO GUATEMALA).
I PREMI
1991:Concorso pasta biologica
italiana 1º classificata
1992:Selezionata fra le migliori
paste biologiche presenti sul mercato tedesco “Okotest
Magazine”
2000:Miglior acquisto etico
in Inghilterra “Ethical Consumer Magazine”
2000:Miglior pasta biologica
in Inghilterra “The Grocer”
2001:Miglior pasta
integrale biologica in Italia dal test di una importante rivista dei
consumatori italiani
premi veri per l'olio
d'oliva: vedi olio d'oliva
premio sui vini: vedi
birra e vino
Concediti
anche tu un premio, acquistando regolarmente la premiata pasta "La Terra e il
Cielo".
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sperimentare sapori nuovi. Per la salute tua e della tua famiglia e per
quella dell'ambiente. A vantaggio delle generazioni future.
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