La differenza di sapore tra i tanti tipi di mieli diversi ha certamente contribuito a rendere popolare questo abbinamento.

Il formaggio é un alimento praticamente senza zucchero, gli zuccheri alla base del miele sono un complemento alimentare naturale che ne equilibra i sapori.

Il punto di partenza per un abbinamento miele/formaggio è semplice: il contrasto di sapori esalta le diverse caratteristiche.

Un formaggio stagionato o leggermente piccante si sposa meglio con un miele dal gusto delicato mentre un formaggio fresco o dal sapore delicato diventa un po’ più stuzzicante se accompagnato da un miele dal sapore deciso.

Ma il gusto è una scelta individuale e spesso di tratta di una scoperta personale: è buono ciò che piace.

Per saperne di più sul miele

Perchè un miele conservi intatte le sue proprietà naturali deve essere prodotto a partire da alveari siti in zone dove la flora non ha subito trattamenti chimici ed il tasso di inquinamento è minimo.

Un buon miele non deve essere pastorizzato perchè questo trattamento ne modifica l’alto contenuto di vitamine ed enzimi.

È solo a partire da queste premesse che possiamo parlare di un prodotto autentico, di un miele “vergine”.